مطبخ

عزائم خالية من البلاستيك

الإنتشار الواسع للبلاستيك في فلسطين والعالم مشكلة كبيرة حيث أن ينتهي مطافها في مدافن النفايات أو يتم التخلص منها بشكل عشوائي وحرقها مما يؤدي إلى تلويث الهواء. يستغرق البلاستيك أكثر من 500 عام حتى يتحلل وليس هذا فحسب بل تطلق عملية إنتاجه السموم إلى البيئة وتستخدم كميات هائلة من النفط الخام التي تطلق غازات الاحتباس الحراري. علاوة على ذلك، يشكل البلاستيك مخاطر صحية لأنه سام ومحمّل بـمادة ال BPA – والذي يعرض مشكلة كبيرة خاصة في البلدان الأكثر دفئًا مثل منطقتنا العربية. على سبيل المثال عند تتعرض عبوات الأكل والشراب البلاستيكية إلى الحرارة الشديدة والشمس ترتفع درجة حرارته وترشح السموم إلى محتويات الماء والسوائل.

تعتبر الاحتفالات جزءًا أساسيًا من الثقافة العربية ولكن يبدو أن البلاستيك والحفلات أصبحا شيئان لا ينفصلان في فلسطين. كلما أنعزم إلى مناسبة ما يغمرني عدد المستهلكات التي تستخدم لمرة واحدة والتي يتم استخدامها لتقديم الأطعمة والمشروبات. أصبحت هذه العادة “المريحة” أمرًا طبيعيًا في معظم حفلات الاستقبال وتنتج كمية كبيرة من النفايات الغير الضرورية بدءًا من الأطباق والأكواب البلاستيكية التي تستخدم مرة واحدة وحتى تغليف الأطعمة البلاستيكية وزجاجات المشروبات الغازية.

لترتيب حفلات استقبال خالية من النفايات والهدر إليك قائمة بسيطة من الاقتراحات لإجراء تحسينات قوية:

  • اختر الأطباق والأكواب وأدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام. إذا لم يكن لديك ما يكفي يمكنك محاولة الاستفادة من الأطباق الأخرى الموجودة في البيت مثل الأواني الزجاجية الفارغة للشرب. تعتبر متاجر وأسواق تتاح سلع مستخدمة طريقة رائعة للعثور على مجموعات إضافية من أدوات المائدة (التي يمكن تخزينها في أماكن خاصة للمناسبات الخاصة) مثل متجر دكان ومستودع في رام الله – أو ربما يكون الاقتراض من الجيران والأصدقاء خيارًا؟ تباع مستلزمات معمولة من مواد طبيعية مثل الخيزران والخشب في بعض محلات بيع الهدايا والأجهزة المنزلية. لا تشكل هذه الأطباق تهديدًا على البيئة عند مقارنتها بالبلاستيك حيث أنها قابلة للتحلل.
  • اختر المناديل القماشية غطاء طاولة قابلة للغسل بدلاً من الأغطية الورقية أو البلاستيكية. يمكنك صنع أغطية الخاصة من أقمشة أو ستائر القديمة متواجدة في المنزل وتجنب استخدام المصاصات البلاستيكية!  تجنب من اشتراء المشروبات المعبأة في زجاجات بلاستيكية.
  • قدم الماء “المفلتر” في أباريق زجاجية بدلاً من ذلك أو حاول شراء المشروبات التي تأتي في عبوات زجاجية أو تقديم عصير الليمون أو العصائر الطبيعية المعمولة في البيت أو الشاي المثلج مع النعناع أو شرائح المشمش / التفاح.
  • قم بتخزين أي بقايا طعام عن طريق تجميدها لاستخدامها لاحقًا. لتجنب تغليف الطعام البلاستيكي القابل للتصرف وورق الألومنيوم للتخزين بإمكانكم إستعمال الصحون والزبادي وعلب التخزين الخاصة. يمكن حتى تخزين بعض الأطعمة مثل اللحوم في الفريزر في نسيج قطني قابل للغسل أو أوعية زجاجية.
  • للكميات الكبيرة من بواقي الطعام هناك جمعيات خيرية في جميع أنحاء البلد تقبل التبرعات الغذائية.

عشاء خالٍ من النفايات مع مناديل قماشية قابلة لإعادة الاستخدام
أطباق وأدوات مائدة معمولة من الخيزران قابلة للتحلل

ليس بالضرورة أن يكون إجراء حفل استقبال خالٍ من النفايات أمرًا صعبًا وعلى العكس من ذلك إنها ممتعة وسهلة نسبيًا. يعد تقديم الأطباق الشهية في أواني قابلة لإعادة الاستخدام خيارًا قابلاً للتطبيق لأنها تدوم لفترة أطول (وتوفر لك المال على المدى الطويل) ويإمكانك التأكد من أنك تقدم مساهمة إيجابية إلى كوكب الأرض.